Beaujolais blanc 2023 - Château de Lavernette (BD & vin nature)

Beaujolais blanc 2023 - Château de Lavernette (BD & vin nature)Stevige Beaujolais Chardonnay van Lieu dit Les Vignes de la Roche, Bourgogne stijl. Zwoel, aromatische witte bloemen, boter, toast, in evenwicht gehouden door ragfijne zuren in de afdronk. Erg lekker bij risotto, kreeft, Roquefort, Caesar salade en slakken. Op de grens van Bourgogne en Beaujolais, op het kruispunt van de Mconnais en Beaujolais tussen de dorpen Leynes en Chaintr om precies te zijn, ligt Chteau de Lavernette. Het landgoed viel al sinds

Stevige Beaujolais Chardonnay van Lieu-dit Les Vignes de la Roche, Bourgogne-stijl. Zwoel, aromatische witte bloemen, boter, toast, in evenwicht gehouden door ragfijne zuren in de afdronk. Erg lekker bij risotto, kreeft, Roquefort, Caesar-salade en slakken.

Op de grens van Bourgogne en Beaujolais, op het kruispunt van de Mâconnais en Beaujolais tussen de dorpen Leynes en Chaintré om precies te zijn, ligt Château de Lavernette. Het landgoed viel al sinds 1596 onder het gezag van de monniken van de abdij van Tournus, die toentertijd de landsheren van het gebied waren. De wijngaarden maakten toen al deel uit van het domein en ook stond er al een "tinailler" (wijnopslagplaats) met daarin twee persen en vier grote tanks. Tegenwoordig behoort het eigendom van Château de Lavernette toe aan de familie de Boissieu, afstammelingen van de familie Lavernette. Al generaties lang maken ze verschillende stijlen Pouilly-Fuissé, Beaujolais en Beaujolais Blanc.

De wijngaard wordt sinds 2005 verbouwd volgens de technieken van de biologische landbouw, met respect voor land en natuur om zo prachtige terroirwijnen te creëren. Sinds 2007 werken zij volledig biodynamisch. Xavier, zoon van Bertrand en Anke, en Kerrie, zijn vrouw, werken allemaal samen op het familielandgoed. Door de diverse combinatie van hun kwaliteiten, ervaringen en kennis weten ze op Château Lavernette eerste klas Bourgogne-wijnen te produceren. 

• Land / streek: Frankrijk / Beaujolais AOC
• Druivensoort(en): 100% Chardonnay
• In wijngaard: Gaarden gelegen op het zuid, zuidoosten. Zand- en granietbodem met klakrijke aders.  bodem. Stokken van gemiddeld 20 jaar oud. Oogst met de hand. Lieu-dit Les Vignes de la Roche. 
• In de wijnkelder: Druiven in gehele trossen direct na de oogst geperst. Koude fermentatie. Malo-lactische fermentatie sur-lies. 5 maanden rijping op beton. 
• Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch