Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Santus

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero SantusIl Franciacorta Dosaggio zero Santus Millesimato rappresenta l'emblema del Terroir Franciacortino: un vino che incarna perfettamente le caratteristiche uniche di questa zona vitivinicola d'eccellenza. La scelta di non aggiungere zucchero allo sciroppo di dosaggio, tipica dei vini Dosaggio zero, permette di esprimere al massimo la purezza e l'autenticit delle uve e del territorio. Ne deriva un vino tagliente, austero e croccante, che regala

Il Franciacorta Dosaggio zero Santus Millesimato rappresenta l'emblema del Terroir Franciacortino: un vino che incarna perfettamente le caratteristiche uniche di questa zona vitivinicola d'eccellenza. La scelta di non aggiungere zucchero allo sciroppo di dosaggio, tipica dei vini Dosaggio zero, permette di esprimere al massimo la purezza e l'autenticità delle uve e del territorio. Ne deriva un vino tagliente, austero e croccante, che regala un'esperienza sensoriale pura e senza compromessi.

• Caratteristiche: Nonostante la sua natura "brut", il Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato vanta una struttura complessa e stratificata. La lunghissima permanenza sui lieviti gli conferisce profondità e ricchezza, offrendo un ventaglio di aromi e sapori che si evolvono nel tempo. Un aspetto sorprendente di questo vino è la sua freschezza, che persiste nonostante i lunghi anni di affinamento. Un'acidità vibrante dona equilibrio e slancio al sorso, rendendolo godibile e mai stancante. Un vino che si rivolge agli intenditori e agli appassionati che cercano un'esperienza sensoriale unica e raffinata.
• Abbinamenti: Un vino da sorseggiare con calma, apprezzandone la complessità e l'eleganza in ogni suo aspetto. Perfetto per accompagnare piatti importanti della cucina italiana, come carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati o tartufi. La sua complessità e struttura lo rendono ideale anche per essere assaporato da solo, come vino da meditazione.

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Lombardia.

UVA:  Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Maria Luisa Santus Azienda Agricola - Passirano BS.

La storia

Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta avvalendosi delle conoscenze scientifiche più avanzate. Il loro obiettivo è produrre unicamente Franciacorta.

Nell’arco di tre anni, impiantano circa 60.000 viti messe a dimora su 10 ettari di superficie, della cui coltivazione si occupano personalmente.

Alla base della filosofia Santus c’è la convinzione che compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere una avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre, rifiutando qualsiasi standardizzazione.

Il legame vite-clima-terroir è inscindibile e l’unico modo per esaltarlo è quello di non produrre cuvées ma di mettere in bottiglia il prodotto di singole annate.

La vendemmia è piuttosto ritardata, ciò conferisce a tutti i Franciacorta Santus mineralità, complessità e struttura unite ad una grande piacevolezza di beva.