Origine Ecuador, dunkle Couverture, Callets, 70,4% Kakao, 2,5 kg

Origine Ecuador, dunkle Couverture, Callets, 70,4% Kakao, 2,5 kgDiese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Der Kakao fr Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaolnder am quatorgrtel. Aus Ecuador bildet die Sorte Trinitario die Grundlage fr eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao und mit sehr starkem aromatischem Geruch und Eindrcken von Engelwurz, Sssholz und

Diese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Aus Ecuador bildet die Sorte Trinitario die Grundlage für eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao und mit sehr starkem aromatischem Geruch und Eindrücken von Engelwurz, Süssholz und schwarzer Lakritze. Die ersten Geschmackseindrücke sind pflanzlich und reich an Gewürzen, mit wiederum Süssholz und Engelwurznoten. Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen. Anschliessend überwiegt der süsse, milde Obstgeschmack von Bananen, gefolgt von einem Hauch Frische.