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Description
Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägenSeit vielen tausend Jahren verndert der Mensch Pflanzen und Tiere, von denen er sich ernhrt. Das hat nicht nur deren Erbanlagen beeinflusst, sondern auch unsere eigenen Gene. Manche Menschen knnen lebenslang Milch genieen, andere nicht. Manche vertragen Fructose gut, bei anderen macht die Verdauung Probleme. Unsere Nahrung lst eine Vielzahl von Reaktionsketten aus; Gene werden ber die Nahrung reguliert, an oder abgeschaltet, und umgekehrt bestimmen
Seit vielen tausend Jahren verändert der Mensch Pflanzen und Tiere, von denen er sich ernährt. Das hat nicht nur deren Erbanlagen beeinflusst, sondern auch unsere eigenen Gene. Manche Menschen können lebenslang Milch genießen, andere nicht. Manche vertragen Fructose gut, bei anderen macht die Verdauung Probleme. Unsere Nahrung löst eine Vielzahl von Reaktionsketten aus; Gene werden über die Nahrung reguliert, an- oder abgeschaltet, und umgekehrt bestimmen unsere Gene, was wir essen können. Esskultur und Traditionen hinterlassen genetische Spuren, wenn sie viele Generationen lang gepflegt werden. Heute kann man die komplexen Vorgänge, die beim Essen und Verdauen in unserem Körper ablaufen, mit modernen Forschungsmethoden enträtseln - die erstaunlichen Ergebnisse beschreibt dieses Buch.
| EAN: | 9783777621500 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 01.10.2013 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Autoren: | Höffeler, Fritz |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 232 |
| Abbildungen: | 34 Schwarz-Weiß- Abbildungen, 4 Schwarz-Weiß- Tabellen |
| Keyword: | Alkoholabbau; Allergie; Alte; Bauchspeicheldrüse; Biologie; Biomoleküle; Blutbahn; Blutzucker; Blutzuckerspiegel; Chemie; DNA; Darm; Darm mit Charme; Darmbakterien; Darmbewegung; Darmgesundheit; Darminhalt; Diabetes; Dickdarm; Diätetik; Dünndarm; Energiehaushalt; Energielieferant; Epigenetik; Erbanlagen; Erkrankung; Ernährung; Ernährung und Gene; Ernährungs-Kompass; Ernährungsmythen; Ernährungsprogramm; Erwachsene; Essen; Essen un Verdauen; Essgewohnheiten; Essgewohnheiten der Kelten; Esskultur; Evolution; Evolution der Ernährung; Fett; Fette; Fettsäuren; Forschung; Fructose; Galactose; Gene; Genetik; Gentest; Geschmack; Geschmacksknospen; Geschmacksrezeptoren; Geschmackssinn |
| Fachschema: | Abstammung~Entwicklungsgeschichte~Evolution~Erblehre~Genetik |
| Fachkategorie: | Genetik (nicht-medizinisch)~Die Natur: Sachbuch~Populärwissenschaftliche Werke, Evolution |
| Thema: | Verstehen |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Hirzel S. Verlag, S. Hirzel Verlag GmbH |
| Länge: | 228 mm |
| Breite: | 154 mm |
| Höhe: | 15 mm |
| Gewicht: | 424 gr |
| Genre: | Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
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