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Eymann Cuvée No. 422 Rosé Brut Winzersekt Schaumwein Bio

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Description

Eymann Cuvée No. 422 Rosé Brut Winzersekt Schaumwein BioAlle Weine von Weingut Eymann Cuve No. 422 Ros Brut Handlese Biowein Biodynamisch Demeter Nase und Gaumen: Cuve No. 422 Ros Brut Eymann In der Nase vielschichtig, rote Beeren wie Himbeere und Johannisbeere treffen auf zarte Anklnge von gerstetem Brot, Brioche und einem Hauch von salziger Mineralitt und Frische. Dezente wrzige Nuancen und ein feiner Hefeton verleihen dem Duft zustzliche Raffinesse. Am Gaumen wirkt die Cuve przise und ausgewogen, mit

Alle Weine von Weingut Eymann | Cuvée No. 422 Rosé Brut | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter


Nase und Gaumen: Cuvée No. 422 Rosé Brut Eymann

In der Nase vielschichtig, rote Beeren wie Himbeere und Johannisbeere treffen auf zarte Anklänge von geröstetem Brot, Brioche und einem Hauch von salziger Mineralität und Frische. Dezente würzige Nuancen und ein feiner Hefeton verleihen dem Duft zusätzliche Raffinesse.

Am Gaumen wirkt die Cuvée präzise und ausgewogen, mit cremigem, feinem Mousseux und eleganter Struktur. Die Frucht ist präsent, aber nie dominant, vielmehr eingebettet in eine lebendige Säure und eine feine, fast kalkige Mineralität. Der Ausbau spiegelt sich in einer subtilen Tiefe und einem geschmeidigen Mundgefühl wider.

Der Nachhall ist lang, klar und von feiner Würze getragen, mit einem trockenen, straffen Finish, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein charaktervoller Sekt mit Anspruch, der sowohl als Aperitif begeistert als auch anspruchsvolle Gerichte stilvoll begleiten kann.

Infos zum Wein:

Die Cuvée No. 422 vom Weingut Eymann ist ein fein komponierter Schaumwein aus der Pfalz, der mit Präzision, Tiefe und handwerklichem Anspruch überzeugt. Grundlage bilden die klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, deren Trauben aus speziell für die Sekterzeugung angelegten Weinbergen stammen. Durch eine vergleichsweise frühe Lese bewahren sie ihre lebendige Säure und eine zurückhaltende Süße – ideale Voraussetzungen für einen stilvollen, spannungsgeladenen Sekt.

Die Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Sanfte Pressung und eine strenge Selektion des Mostes sorgen für Klarheit und Finesse. Die anschließende Vergärung findet teils in kleinen, teils in größeren Holzgebinden statt, was den Grundweinen zusätzliche Struktur und eine subtile aromatische Tiefe verleiht. Nach der Gärung reifen diese mehrere Monate auf der Hefe, bevor sie miteinander vermählt werden. Ein Anteil gereifter Reserveweine aus einem über Jahre aufgebauten System bringt zusätzliche Komplexität und Kontinuität in die Cuvée – daher trägt sie statt eines Jahrgangs eine fortlaufende Nummer.

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Jerm
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Reviewed in the United States on February 12, 2026
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Reviewed in the United States on December 29, 2025
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Carina Ann
Chelsea, US
★★★★★ 3
Not moisturizing enough for me
Felt pretty nice on the skin, but was not hydrating enough for my rosacea dryness/flaking.
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Reviewed in the United States on September 24, 2025

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